ඔබ කොස් කනවාද..? කොස්වල ප්‍රතිලාභ ඔබ දන්නවාද..?
මස් ආදේශකයක් හෝ අමුවෙන් අනුභව කරන රසවත් කෙටි කෑමක් ප්‍රමාණවත් පලතුරු ලබා ගැනීම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන අතර එය රසවත් බව කවුරුත් දනිති.
මෙයට ඇපල්, කෙසෙල්, දොඩම් සහ තවත් විවිධ වර්ග ඇතුළත් වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම විවිධ විටමින් සහ සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ අඩංගු වේ. නමුත් ඔබේ සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු තල්ලුවක් ලබා දිය හැකි වුවද, ප්‍රාන්තවල සමහර ප්‍රදේශවල එය සුලභ නොවන බැවින් ඔබ විශේෂයෙන් සැලකිල්ලට නොගත් පලතුරක් තිබේ. එය කොස් ලෙස හැඳින්වේ.
මෙම අද්විතීය පලතුර, එය ලබා දෙන සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ සහ එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්නේ කෙසේද යන්න දෙස බලමු.
කොස් යනු කුමක්ද?
කොස් යනු දකුණු ඉන්දියාවට ආවේණික නිවර්තන පලතුරකි. අද, එය ලංකාවෙන් පිටත බොහෝ නිවර්තන කලාපවල වගා කර ඇත, එය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න නිසා හොඳ දෙයක්. එය සිල්ලර වෙළඳසැලේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය පලතුර නොවුණත්, ඔබ සාමාන්‍යයෙන් යන සුපිරි වෙළඳසැලේ නැතිනම් ඔබේ නගරයේ කොතැනක හෝ එය සොයා ගැනීමට ඔබට හැකි විය යුතුය. එය ගිම්හානයේදී සමය වන අතර, එය වෙන කොහේවත් නැතිනම් ගොවි වෙළඳපොලේ තිබිය යුතුය.
එය කොළ හෝ කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර එහි පිටත සමෙහි කටු දක්නට ලැබේ. එය ඉතා විශාල වන අතර, නිරපේක්ෂ විශාලතම ඒවා සඳහා රාත්තල් 80 දක්වා ළඟා වේ. කෙසෙල්, අන්නාසි සහ පෙයාර්ස් සමඟ සැසඳිය හැකි රසයක් සහිත කොස් මිහිරි හා පලතුරු රසයි. එය බොහෝ විට මස් ආදේශකයක් ලෙස සලකනු ලබන්නේ නිර්මාංශ සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ගන්නා අය විසිනි, එහි වයනය ඉරා දැමූ මස් වලට සමාන වේ.
කොස් වල ප්‍රතිලාභ
කොස්වල කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි - එක් කෝප්පයක දී කැලරි 155ක්. මෙම කැලරි වලින් සියයට 92 ක් පමණ ලැබෙන්නේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින්. අනෙක් සියයට අට ප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රෝටීන් වේ - එහි කෝප්පයකට ග්‍රෑම් තුනක් ඇපල් සහ අඹ වල සාමාන්‍ය බිංදුව ග්‍රෑම් එකකට වඩා වැඩි වේ. මේදයෙන් ලැබෙන කැලරි කුඩා කොටසක් ද ඇත. මස් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් බවට පත් කරන මාංශයේ වයනය හැරුණු විට මෙම ගුණාංග වේ.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා නිර්දේශ කරන සෑම විටමින් සහ ඛනිජ වර්ගයකම පාහේ කොස්වල අඩංගු වේ. එහි තන්තු, විටමින් ඒ, විටමින් සී, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, රයිබොෆ්ලැවින් සහ මැංගනීස් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එය බොහෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ද සපයයි.
කොස් වල ප්‍රධාන සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ අතරට:
- රුධිර සීනි පාලනය වැඩි කරන්න
- හෘද රෝග හා දියවැඩියාවෙන් ආරක්ෂා වීම
- ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යය වැඩි කිරීම
- සමේ ගැටළු වළක්වා ගැනීම
කොස් සකස් කර ආහාරයට ගන්නා ආකාරය
කොස් සකස් කර ආහාරයට ගැනීම ඉතා පහසුයි. පළමුව, පළතුරු අඩකින් කපා. පළතුරු කරල් සහ බීජ ඉවත් කරන්න, සම සහ හරයෙන් ඒවා වෙන් කරන්න. පළතුරු ඇතුළත ඉතා ඇලෙන සුළු සුදු කොටසක් ඇත, එබැවින් සමහරු එය සකස් කිරීමේදී අත්වැසුම් පැළඳ සිටිති.
මස් සහ බීජ ඉවත් කළ පසු, ඔබට ඒවා අමු හෝ පිසින ලද පරිභෝජනය කළ හැකිය. නොඉඳුල් මස් රසවත් ආහාරවල පිසූ විට වඩාත් සුදුසු වන අතර ඉදුණු මස් අතුරුපස වැනි පැණිරස කෑම ලෙස පිසිනු ලැබේ. ඉදුණු සහ ඉදුණු මස් දෙකම අමු ලෙස අනුභව කළ හැකිය.
