විශ්මිත ගුණ දෙන අලිගැට පේර..
අලිගැට පේර යනු එහි ස්වභාවයෙන්ම ඉතා සුවිශේෂී පලතුරකි. බොහෝ පලතුරු කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් නමුත් අලිගැට පේර සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද වලින් පොහොසත් දුර්ලභ පලතුරකි. අලිගැට පේර විවිධ කෑම වර්ගවල අද්විතීය හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න රසයක් එක් කිරීමට අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තිබීම නිසා එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රාශියක් ඇත. අලිගැට පේර වල ඇති ඇදහිය නොහැකි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් පහත දැක්වේ. අලිගැට පේර වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඔප්පු කර ඇත:
1. ඉහළ පෝෂණීය ගුණය
මෙම සුපිරි ආහාර මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වන බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සමන්විත වේ. මේ හේතුව නිසා අලිගැට පේර සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන පුද්ගලයින් අතර ඉතා ජනප්‍රියයි. විටමින් කේ, විටමින් සී, විටමින් බී 5, විටමින් බී 6, විටමින් ඊ, ෆෝලේට් සහ පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් ද, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, තඹ, යකඩ, සින්ක් කුඩා ප්‍රමාණයකින් ද ඇතුළු විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ 20 ක් එහි අඩංගු වේ. සෞඛ්‍ය විශේෂඥයින් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන හෝ ශාරීරිකව යෝග්‍යතාවයෙන් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටීමට කැමති අයට සුදුසු ආහාරයක් ලෙස සලකන්නේ එබැවිනි.
2. සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේදය
අප ඉහත සඳහන් කළ පරිදි අලිගැට පේරවල මේදය අධිකයි. එහි ඇති මේද සාමාන්‍ය නොවේ, මෙම මේදවලින් බහුතරයක් ඔලෙයික් අම්ලයයි. ඔලෙයික් අම්ලය යනු මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ලයක් වන අතර එය සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර හෘද සෞඛ්‍යයටද හිතකර වේ. එය දැවිල්ල අඩු කරන අතර ඇතැම් පිළිකා වළක්වයි.
3. තන්තු බහුල වීම
මෙම තන්තු බහුල ආහාරය බර අඩු කර ගැනීමට සහ පරිවෘත්තීය වේගය වැඩි කිරීමට දායක වන අතර දියවැඩියාව ඇතුළු බොහෝ රෝග වල අවදානම අඩු කරයි . අලිගැට පේර තන්තු වලින් පිරී ඇති අතර එමඟින් මිනිසුන්ට ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සාමාන්‍ය බඩවැල් චලනයන් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
4. ප්‍රතිඔක්සිකාරක
අලිගැට පේර අක්ෂි සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වන ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත. එය අනෙකුත් ආහාරවල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක අවශෝෂණයට පමණක් නොව, ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් ඇතුළු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක අක්ෂි සෞඛ්‍යයට වැදගත් වේ .
5. රුධිර පීඩනය පාලනය කරයි
අලිගැට පේර ආහාරයට ගැනීමෙන් පොටෑසියම් බහුල බැවින් අධි රුධිර පීඩන ගැටළු සඳහාද උපකාරී වේ. අලිගැටපේර හි මෙම සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභය අධ්‍යයනයන් ද අනුබල දෙන ලදී. සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකි බොහෝ පුද්ගලයින් තුළ පොටෑසියම් ඌනතාවය පවතී. මක්නිසාද යත් ශරීරයේ කාර්යයන් නිසි ලෙස ඉටු කිරීමට පොටෑසියම් යම් ප්‍රමාණයක් වැදගත් වන බැවිනි. අලිගැට පේර පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ එහි සංකූලතා වැලැක්වීමට උපකාරී වේ.
6. හදවත ආරක්ෂා කරයි
අධික කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම් සහ අධි රුධිර පීඩනය හෘදයාබාධ හා හෘද රෝග ඇතිවීමට ප්‍රධාන හේතුවයි. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඔබේ ආහාර වේලට අලිගැට පේර ඇතුළත් කිරීම හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම් සාධක අඩු කරන බවයි, එනම් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් ඉහළ මට්ටමක පවතී . හෘද රෝගීන් සඳහා අලිගැට පේර වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි බව එයින් සනාථ වේ.
7. වැඩිදියුණු කළ අවශෝෂණය
පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඵලදායී වීමට නම්, ඒවා ආහාර දිරවීමේ පත්‍රයේ සිට ශරීරයට රුධිර ප්‍රවාහය හරහා අවශෝෂණය කර ගත යුතු අතර එහිදී ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ භාවිතය සඳහා රුධිර ප්‍රවාහයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට මේදය අවශ්‍ය වේ. අලිගැට පේර මේද වලින් පොහොසත් වන අතර ශාක ආහාර වලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ඒවා භාවිතා කිරීම පහසු කරයි.
8. පිළිකාවට එරෙහිව ඵලදායී
ටෙස්ට්-ටියුබ් අධ්‍යයනයන් යෝජනා කරන්නේ අලිගැට පේර මගින් පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා සෛල වර්ධනය අඩු කළ හැකි අතර පිළිකා රෝගීන්ට පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන සුදු රුධිරාණුවල රසායනික චිකිත්සාවේ අතුරු ආබාධ ද අඩු කළ හැකි බවයි
9. අලිගැට පේර සමඟ ආතරයිටිස් සුව කරන්න
සෝයා බෝංචි සහ අලිගැට පේර වල තෙල් සාරය ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් රෝග ලක්ෂණ සමනය කළ හැකි බව අධ්‍යයන කිහිපයක් යෝජනා කරයි. අලිගැට පේර වල ප්‍රතිවිපාක තිබේද නැද්ද යන්න තවමත් දැකගත නොහැක.
10. බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාරයක් ලෙස අලිගැට පේර තෙල්වල ප්‍රතිලාභ හොඳින් දන්නා කරුණකි. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ අලිගැට පේර ආහාරයට ගැනීමෙන් මිනිසුන්ට තෘප්තිමත් බවක් දැනෙන අතර එය ඔවුන්ගේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරන අතර එය බර අඩු කර ගැනීමට හේතු වේ. අලිගැට පේර තන්තු බහුල වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය අඩු බැවින් බර අඩු කර ගැනීමට සුදුසු වේ.
අලිගැට පේර ප්‍රයෝජනවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පමණක් නොව රස බැලීමට ද රසවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරකි. එය නවීන සකසන ලද ආහාර නොමැති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය. ඒවා බර අඩු කර ගැනීමට මෙන්ම හෘද රෝගීන්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.
