සිරුරේ කොටස් වලට සමානව බිහි වූ ආහාර සහ ඒවායේ ප්‍රතිලාභ.

Ministry of Health Sri Lanka Healthy Food Recipes
By Wayomi Jul 04, 2022 11:59 AM GMT
Wayomi

Wayomi

in රචනා
Report

ස්වභාව ධර්මය කියන්නෙම අපූරු නිර්මාණයක්නේ. ඉතින් කලිනුත් මං කියලා තියෙනවා ඒ සුන්දර නිර්මාණය තුළ සැඟවුණු අප නොදන්න සහ නොදැකපු දේ බොහොමයි කියලා. ඉතින් මේ කියන්න යන්නෙත් ඒ වගේ දෙයක් ගැන. 

දැන් අපි ඔය කෘතීම ආහාර වර්ග ගිල්ලට ස්වභාව ධර්මය විසින්ම අප වෙනුවෙන්ම මවපු ගුණදායක ආහාර දාමයන් එමටයි. ගුණදායක ආහාර අපි ලබාගන්නේ අපේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න භාවය වෙනුවෙන්. හැබැයි ඔබ දන්නවද නිරෝගී බව රකින ඇතැම් එළවලු පළතුරු වර්ග හැඩගැහිලා තියෙන්නෙම අපේ සිරුරේ අවයව වලට සමානව බව. හරියටම කියනවා නම්, සමහර එළවලු සහ පළතුරු වල හැඩයට අපේ සිරුරේ සමහර අවයව වලට සමානයි. එය ඔබ මීට පෙර දැක තිබුණට නොදැන ඉන්න ඇති.

🥕කැරට් = ඇස

කැරට් ගෙඩියක් හරස් අතට කපාගන්න, එළවළුව ඇසකට සමාන බව දකින්න ලැබේවි. කැරට් අනුභව කිරීම ඇත්ත වශයෙන්ම ඇස් නිරෝගී කරයි. "කැරට් බීටා-කැරොටින් වැනි විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇති අතර, ඇස් වල පෙනීම වර්ධනය කරනවා.

🍃 වොල්නට් = මොළය

walnut ගෙඩියක නැමීම් සහ රැළි තවත් මිනිස් මොළයට සමානයි. ගෙඩියේ හැඩය ශරීරයේ walnuts "මොළයේ ආහාර" යන අන්වර්ථ නාමයෙන් හැඳින්වීම පුදුමයක් නොවෙයි. - Focus28 Diet හි පෝෂණවේදිනී Lisa Avellino පවසන පරිදි, "මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වන ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල ඉතා ඉහළ අන්තර්ගතයක් මෙහි ඇත.

🍃 සැල්දිරි = අස්ථි

සැල්දිරි වල දිගු කෙට්ටු දඬු ඇටකටු මෙන් දිස්වෙයි. "සැල්දිරි යනු සිලිකන් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, එය අස්ථි වලට ශක්තිය ලබා දෙන අණුක ව්‍යුහයේ කොටසක් බවයි," ආචාර්ය මවුලවි පවසනවා. තවත් පුදුමය දනවන කරුණක් නම්, "අස්ථි වල 23%ක් සෝඩියම් වන අතර සැල්දිරි වලද එලෙසම අඩංගු වෙයි"

🥑 අලිගැටපේර = ගර්භාෂය

අලිගැට පේර ගෙඩියක බල්බ හැඩය ගර්භාෂයක් මෙන් පෙනෙන අතර එය ප්‍රජනක සෞඛ්‍යයටද උදව් වෙනවා. "අලිගැටපේර යනු ෆෝලික් අම්ලයේ හොඳ ප්‍රභවයකි", "ෆෝලේට් පූර්ව පිළිකා තත්වයක් වන ගැබ්ගෙල ඩිස්ප්ලේෂියා අවදානම අඩු කරන බව ද සොයාගෙන තිබෙනවා."

🦪 CLAMS and ( දූරියන්) = වෘෂණ 

වෘෂණ කෝෂවලට සමානකම් දක්වන CLAMS බෙල්ලන් ආහාරය ඇත්ත වශයෙන්ම පිරිමි ලිංගික ඉන්ද්‍රියයන්ට හිතකර බවට අධ්‍යයනයන් සාක්ෂි ඉදිරිපත් කර ඇත. "නෙදර්ලන්තයේ පර්යේෂණ මගින් යෝජනා කර ඇත්තේ ෆෝලික් අම්ලය සහ සින්ක් සමඟ ඔබේ ආහාර වේලට අතිරේකව ලබා දීම - පිරිමින්ගේ ශුක්‍ර තරලයේ ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කළ හැකි - මේ දෙකම ඉහළ මට්ටමක පවතින බවයි", වෛද්‍ය මවුලවි පවසන්නේ. ඒ වගේම දූරියන් වල හැඩයත් හරියට වෘෂණ කෝෂවලට සමාන වන අතර ඒවාද පුරුෂ ශක්තිය වර්ධනය කරන පළතුරකි.

🍊GRAPEFRUIT = පියයුරු

grapefruit සහ පියයුරු අතර සමානකම දකින්න ලැබෙනවා. "මිදි ගෙඩිවල ලිමොනොයිඩ්ස් නම් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර ඒවා රසායනාගාර සතුන් තුළ සහ මිනිස් පියයුරු සෛල තුළ පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වන බව පෙන්වා දී ඇති බව," වෛද්‍ය මවුලවි පවසනවා.

🍃 පොළොස් = පියයුරුවේ හරස්කඩ

පියයුරුවේ හරස්කඩ පොළොස් ගෙඩිය කැපුවම හරියටම මවකගේ පියයුරුවේ හරස්කඩ වගේ. ඒ කියන්නේ පොළොස් කියන්නේ මවකට කිරි එරෙන ආහාරයක්. කොස් කියන්නෙත් එයට නොදෙවෙනි එහිම විකාශය බව ඔබ දන්නවනේ.

🍅 තක්කාලි = හදවත

තක්කාලි ගෙඩියක් විවෘත කරන්න, එවිට රතු එළවළු වල හදවතේ ව්‍යුහයට සමාන බහු කුටි ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇති. "තක්කාලි වල ඇති ලයිකොපීන් නිසා ඒවා අනුභව කරන පිරිමින් සහ කාන්තාවන් තුළ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වන බව අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන තිබෙනවා. තවද, ඔබ ඒවා ඔලිව් තෙල් හෝ අලිගැටපේර වැනි මේදය ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කළහොත්, එය ඔබේ ශරීරයේ ලයිකොපීන් අවශෝෂණය දස ගුණයකින් පමණ වැඩි කරනවා.

🍷 රතු වයින් = රුධිරය

ප්‍රබල රෙස්වෙට්‍රෝල් ඇතුළු ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පොලිෆෙනෝල් වලින් පොහොසත් රතු වයින් පෙනුමෙන් රුධිරය වගෙයි. "ඔබ එය පානය කරන විට, හෘද රෝග ඇති කළ හැකි LDL කොලෙස්ටරෝල් වැනි රුධිරයේ විනාශකාරී දේවලින් ආරක්ෂා කරනවා."රතු වයින් වල රුධිරය තුනී කරන සංයෝගයක් ද ඇති අතර එය ආඝාත හා හෘද රෝග සමඟ සම්බන්ධ වන රුධිර කැටි ගැසීම අඩු කරනවා.

🥐 ඉඟුරු = බඩ

බඩේ කැක්කුමක් ඇති වූ විට ඉඟුරු ආහාරයට ගත් ඕනෑම අයෙක් ඉඟුරු වල ඇති ප්‍රතිවිරෝධක බලපෑම් ගැන දන්නවා. එබැවින් මෙම ඔසු ආහාර ජීර්ණ ඉන්ද්‍රියට තරමක් සමානයි. වෛද්‍ය මවුලවි පවසන පරිදි, "ඉඟුරු වල තියුණු සුවඳ සහ රසය සඳහා වගකිව යුතු අමුද්‍රව්‍යය වන gingerol, ඔක්කාරය හා වමනය වැලැක්වීමේ හැකියාවක් පවතිනවා.

🍠 බතල = අග්න්‍යාශය

දිගටි බතල අග්න්‍යාශයට දැඩි සමානකමක් දක්වන අතර ඉන්ද්‍රියයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරනවා. "බතල වල බීටා-කැරොටින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය අග්න්‍යාශය ඇතුළු ශරීරයේ සියලුම පටක පිළිකා හෝ වයස්ගත වීම හා සම්බන්ධ හානිවලින් ආරක්ෂා කරනවා.

🧅 ළූණු = සෛල

ළූණු කඳුළු වලට වටිනා බහු පෝෂණ ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. ළූණු අපගේ ශරීරයේ සෛල වලට සමාන වන අතර සෛලීය මට්ටමින් ද ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. ශරීරයේ සෛල වලින් අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට ඒවා උපකාරී වන අතර ළූණු කැපීමෙන් ඇතිවන කඳුළු ඇස්වල එපිටිලියල් ස්ථර සේදීමට උපකාරී වෙනවා.

🍇මිදී = පෙනහළු

මිදි පෙණහලුවල ඇල්වෙයෝලි වලට සමානයි. පෙනහළු සෑදී ඇත්තේ කුඩා කුඩා ස්වසන මාර්ගවල අතු වලින් වන අතර එය ඇල්වෙයෝලි නම් පටක වල කුඩා අතු වලින් අවසන් වෙනවා. මෙම ව්‍යුහයන් ඔක්සිජන් පෙණහලුවලින් රුධිර ප්‍රවාහයට ගමන් කිරීමට ඉඩ සලසයි. නැවුම් මිදි අධික ආහාර වේලක් පෙනහළු පිළිකා සහ එම්පිසීමාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බව පෙන්වා දී තිබෙනවා. මිදි බීජ වල ප්‍රෝආන්තොසයනිඩින් නම් රසායනිකය ද අඩංගු වන අතර එය අසාත්මිකතාවයෙන් ඇති වන ඇදුම රෝගයේ බරපතලකම අඩු කරනවා.

🍃 ඔලිව් = ඩිම්බ කෝෂ

එය ඩිම්බ කෝෂ වල සෞඛ්‍යයට සහ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වන අතර. ඉතාලි අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඔලිව් තෙල් වැඩිපුර ආහාරයට ගන්නා කාන්තාවන්ගේ ඩිම්බකෝෂ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 30% කින් අඩු බවයි. හේතු පැහැදිලි නැත, නමුත් තෙල්වල ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද පිළිකා ඇති කිරීමට නැඹුරු ජාන මර්දනය කිරීමට උපකාරී වෙනවා.

🍄 හතු = කන්

බිම්මල්, අඩකින් පෙති කපන විට, මිනිස් කනේ හැඩයට සමාන වෙනවා. හතු ශ්‍රවණ හැකියාව වැඩි දියුණු කරයි, ඒවා විටමින් D වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, එය ශ්‍රවණාබාධ වැළැක්වීමට අත්‍යවශ්‍ය වන අතර අස්ථි වලට සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි, විශේෂයෙන් මොළයට ශබ්දය සම්ප්‍රේෂණය කරන කනේ ඇති කුඩා අස්ථි 3.

🍌 කෙසෙල් = සිනහව

කෙසෙල් ගෙඩියක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබව සතුටු කරන අතර ඔබේ මුහුණේ සිනහවක් ඇති වෙනවා. මෙම ජනප්‍රිය පලතුරේ ට්‍රිප්ටෝෆාන් නම් ප්‍රෝටීනයක් අඩංගු වන අතර එය දිරවන විට එය මොළයේ මනෝභාවය පාලනය කරන රසායනිකයක් වන සෙරොටොනින් නම් ස්නායු සම්ප්‍රේෂකයක් බවට පරිවර්තනය වෙනවා. මොළයේ සෙරොටොනින් නිපදවීමේ මට්ටම සකස් කරන බැවින් කෙසෙල් විෂාදනාශක ඖෂධයක් ලෙස හැඳින්විය හැකියි.

🍃 ජින්සං මූල ( GINSENG ROOT) = මිනිස් සිරුර

එය මිනිස් සිරුරක් මෙන් පෙනෙන අතර, එය සෑම රෝගයකටම පාහේ පරිපූර්ණ සුවයකි. Ginseng එහි ප්‍රති-ආතති, පිළිකා විරෝධී, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ මොඩියුලේෂන්, හෘද වාහිනී, CNS සහ හෝමෝන බලපෑම් සඳහා බහුලව භාවිතා වෙනවා. ජින්සෙන්ග් නිතිපතා ගන්නා පුද්ගලයින්ට වැඩි ශක්තියක් සහ තියුණු මනසක් ඇති බව සොයාගෙන තිබෙනවා.

🍃 වැටකොළු = ස්නායු සෛල (නියුරෝන)

වැටකුළු කරල ඇතුලත ඇති කෙදි ජාලය මිනිස් මොළය ඇතුලත ඇති ස්නායු සෛල (නියුරෝන) තියෙන ආකාරයේ පිහිටීමක්ව ඇති හෙයින් එකි ආහාරය මතකය වර්ධනය වෙන ආහාරයක් වනවා.

☘️ ගොටුකොළ = මිනිස් මොළය

* ගොටුකොළ කොළය හැඩවෙලා තියෙන්නෙත් මිනිස් මොළය හැඩයටයි. ගොටුකොළ කොළය සමඟ ඇති දිගු නටුව හෙවත් දණ්ඩ මොළය තුළින් පිටතට විහිදෙන සුෂුම්නාව (Spinal Code) මෙන් පිහිටා තිබෙනවා.

🥦 මල්ගෝවා වර්ග වු Broccoli හා Cauliflower කියන්නේ මොළය හැඩේ ගත්ත එළවළු. ඒ කියන්නේ ඒ ආහාරයන් මොළයට, බුද්ධියට, දැනුමට, මතකයට වඩා ගැලපෙන ආහාරයන්.

🍃 මුරුංගා = ස්නායුවක්

මුරුංගා කරලක හරස්කඩ ස්නායුවකින් තවත් ස්නායුවක් සම්බන්ධ වෙලා තියෙන ආකාරය පෙන්වන්නේ මුරුංගා ස්නායු පද්ධතියට, සංවේදී ශරීරයකට යහපත් ආහාරයක් බවයි.  




ලෝකයේ කොහේ සිටියත් වැදගත් දේ ගැන විස්තර සවිස්තරාත්මකව දැන ගන්න එක් වෙන්න පුවත් WhatsApp සමඟ 

JOIN NOW


GalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGalleryGallery